以前に書いたヒスタミン(【有機化学】ヒスタミンとそれにまつわる生体反応 - どくとる・めも)に続き、身の回りの化学物質を考えるエントリ第二弾。今回は日本で発生した食品公害として、最も有名といっても過言ではないカネミ油症事件と、その原因となった…
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